En este artículo se hace referencia al “banking” de levaduras en pendientes de agar, técnica muy similar a la vista en el artículo sobre placas de agar, sin embargo con menos desventajas que la de placas. Banco de Levaduras 4 – Pendientes de Agar
En este artículo hablaremos de la segunda técnica para crear bancos de levaduras en casa (o en el laboratorio) que trata acerca de las soluciones isotónicas de cloruro de sodio (o cualquier otra solución estéril). Una forma de almacenar levaduras por largo tiempo es hacerlo en una solución estéril tal como una solución isotónica de…
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Aquí va el segundo articulo sobre bancos de levaduras que trata el tema de cultivos en placas de agar utilizando Placas de Petri. Se verá que el armado del laboratorio no es tan complicado como podríamos pensar y que se pueden sustituir esos costosos equipos por aquellos que usamos normalmente en casa. También van dos artículos…
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Comencemos! Cuanta Cerveza queremos hacer? Depende directamente de “nuestro equipo” (léase: heladerita de camping, ollas) de maceración y hervido, nosotros comenzaremos por hacer unos 14-16 litros finales aproximadamente. Aportes Maltas La Malta aporta Color, Sabor y Cuerpo a la Cerveza y necesitamos: Malta Base, otra Malta que aporte el color negro, con toques de sabor…
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En este artículo Javier nos cuenta como preparar un pequeño equipo para hacer cerveza casera, con unos pocos elementos que seguramente hay en casa, o de escaso costo, y con un buen resultado. Equipo para hacer cerveza en casa
Este es el primero de una serie de 5 artículos sobre levadura. El tema de esta serie de artículos está relacionado con la creación y mantenimiento de un banco de levaduras, en nuestra casa o en un laboratorio. En este primer artículo se tratan los conceptos básicos de la creación de un banco de levaduras,…
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El Club de Cerveceros Caseros del Uruguay informa del 1er Concurso Exclusivo para Socios a realizarse el próximo 8 de Agosto de 2015. Los estilos seleccionados para este concurso son: 14 Scottish Ale – 14C Scottish Export 18 Pale American Ale – 18A Blonde Ale 20 American Porter & Stout – 20A American Porter 21…
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Por que hacerlo ? Existen varios tratados que pueden enseñarte a realizar una receta perfecta, pero ninguno está hecho para Cerveceros Caseros Uruguayos. La diferencia entre un Cervecero casero uruguayo vs. otro cervecero, comienza en que: seguramente el “otro” cervecero tenga a mano todos los insumos para poder hacer la receta que elija, el uruguayo…
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Próximo curso teórico práctico de introducción a la producción de cerveza casera. Usaremos un equipo básico que cualquiera puede armar en su casa con pocos elementos, no te pierdas este curso y la posibilidad de experimentar la producción de cerveza artesanal de buena calidad.
Nuestro compañero del Club de Cerveceros Caseros del Uruguay Marcelo Pedreira obtuvo medalla de Plata en el concurso Somos Cerveceros 2015. ver mas…