El Club de Cerveceros Caseros del Uruguay anuncia el calendario completo de concursos para el año 2016. Próximamente enviaremos mas detalles, pero ya podemos planificar nuestras cocciones con tiempo. Mayo 11. British Bitter / 11C. Strong Bitter 19. Amber and Brown American Beer / 19B. California Common 20. American Porter and Stout / 20C. Imperial Stout…
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Club de Cerveceros Caseros de Uruguay 28 de Noviembre de 2015 Inscripciones – Jueces – Resultados Blonde Ale (18A) American IPA (21A) Belgian Tripel (26C) Imperial Stout (20C) Raúl Menza 2666 3666 9666 Enrique Larnaudie 2439 3881 5438 9133 Nicolas Cabrera 9953 Lucio Faina 3017 5977 9754 Marcelo Pedreira 5429 Matthieu Chambert 3218 5769 Mario…
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El próximo Sábado 28 de Noviembre se desarrollará el 2º Concurso Nacional de Cerveceros Caseros organizado por el CCCUY. De acuerdo a lo coordinado con los jueces BJCP extranjeros que participarán del mismo se desarrollará el siguiente programa de capacitación el mismo día sábado 28 en las instalaciones del Hotel Balmoral. Destacamos la oportunidad de…
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Como lo habíamos anunciado, el Club de Cerveceros Caseros de Uruguay participó en el evento “Hay Fermento” en el Hotel el Prado de Colonia Suiza el pasado 24 de Octubre de 2015. El CCCUY realizó una cocción en vivo para los inscriptos aunque terminamos con un público muy superior, ya que la gente que se…
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Por Lucio Faína Artículo resumido del aparecido en el Foro del Club de Cerveceros Caseros del Uruguay Comparto mi primera experiencia con el Agua RO (Reverse Osmosis u Osmosis Inversa). Anteriormente utilizaba un filtro doble de partículas + carbón activado que elimina impurezas y el cloro, pero el fin de semana pasado llego la hora…
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Cervecería Volcánica, representante para Uruguay de Fermentis, en estrecha colaboración con el Club de Cerveceros Caseros del Uruguay, nos permite poner a disposición de los socios del Club levaduras a un costo realmente conveniente. En esta oportunidad disponemos de: Costo: $u 95.oo Costo: $u 95.oo Costo: $u 85.oo Hojas técnicas: Safale S-04 Safale US-05 Safbrew…
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El Club de Cerveceros Caseros del Uruguay anuncia el 2do Concurso Nacional de Cerveceros Caseros a realizarse el próximo 28 de Noviembre de 2015. Los estilos seleccionados para este concurso son: 18A Blonde Ale 21A American IPA 26C Belgian Tripel 20C Imperial Stout Todas las muestras inscriptas en este concurso serán evaluadas de acuerdo a la…
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1er Concurso Interno – 29 de Agosto de 2015 Club de Cerveceros Caseros de Uruguay Inscripciones – Jueces – Resultados SCOTTISH EXPORT (14C) BLONDE ALE (18A) AMERICAN PORTER (20A) AMERICAN IPA (21A) Camargo, Mario 9821 Cancela, Pablo 5897 8374 Chambert, Matthieu 9756 8214 Faina, Lucio 9637 8126 Fiori, Iván 9528 Franco, Jorge 2983 8734 García, Federico 5963…
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Maceración escalonada La maceración escalonada hace referencia al proceso de maceración con mas de un escalón de temperatura, sin contar el ultimo escalón de mash-out. Para pasar de un escalón al siguiente la temperatura es generalmente aumentada mediante la aplicación de calor directo, infusión de agua caliente o ambos. Hay varios escalones de temperatura que…
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