cerveza sin alcohol

[rengochelo]

buenas como andan, tengo una consulta y no se donde plantearla, se pude hacer una cacera sin alcohol.
como seria. el tema seria con las levaduras y la gravedad, pero me surgen dudas.
el macerado seria igual?
la atenuacion deberia de ser baja?
como se logra.
se podria destilar? para sacarle el alcohol
saludos

[Nico]

Hola no existe la cerveza sin alcohol ya que por mas ínfimo que sea siempre va a tener alcohol y siempre que actúen levaduras van a producir alcohol.
Lo que podes hacer es prepara el mosto a tu gusto y no lo inocules (asi se hace la malta) lo que si tene MUCHISIMO cuidado ya que el mosto al no tener levaduras aumenta mucho la probabilidad de contaminación.

[GallegoJL]

http://www.gominolasdepetroleo.com/2012/10/como-se-hace-la-cerveza-sin-alcohol.html