Autor: El Editor

Haciendo cerveza desde 2003

Programa de capacitación el próximo Sábado 28 de Noviembre

El próximo Sábado 28 de Noviembre se desarrollará el 2º Concurso Nacional de Cerveceros Caseros organizado por el CCCUY. De acuerdo a lo coordinado con los jueces BJCP extranjeros que participarán del mismo se desarrollará  el siguiente programa de capacitación el mismo día sábado 28 en las instalaciones del Hotel Balmoral. Destacamos la oportunidad de…
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noviembre 23, 2015 0

Encuentro Nacional de Cerveceros Artesanales

Como lo habíamos anunciado, el Club de Cerveceros Caseros de Uruguay participó en el evento “Hay Fermento” en el Hotel el Prado de Colonia Suiza el pasado 24 de Octubre de 2015. El CCCUY realizó una cocción en vivo para los inscriptos aunque terminamos con un público muy superior, ya que la gente que se…
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octubre 25, 2015 0

Agua de Osmosis Inversa

Por Lucio Faína Artículo resumido del aparecido en el Foro del Club de Cerveceros Caseros del Uruguay Comparto mi primera experiencia con el Agua RO (Reverse Osmosis u Osmosis Inversa). Anteriormente utilizaba un filtro doble de partículas + carbón activado que elimina impurezas y el cloro, pero el fin de semana pasado llego la hora…
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octubre 18, 2015 0

Insumos en el CCcUY

Cervecería Volcánica, representante para Uruguay de Fermentis, en estrecha colaboración con el Club de Cerveceros Caseros del Uruguay, nos permite poner a disposición de los socios del Club levaduras a un costo realmente conveniente. En esta oportunidad disponemos de: Costo: $u 95.oo Costo: $u 95.oo Costo: $u 85.oo Hojas técnicas: Safale S-04 Safale US-05 Safbrew…
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septiembre 23, 2015 0

2do. Concurso Nacional de Cerveceros Caseros

El Club de Cerveceros Caseros del Uruguay anuncia el 2do Concurso Nacional de Cerveceros Caseros a realizarse el próximo 28 de Noviembre de 2015. Los estilos seleccionados para este concurso son: 18A Blonde Ale 21A American IPA 26C Belgian Tripel 20C Imperial Stout Todas las muestras inscriptas en este concurso serán evaluadas de acuerdo a la…
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septiembre 23, 2015 0

Resultados 1er Concurso Interno del CCcUY

1er Concurso Interno – 29 de Agosto de 2015 Club de Cerveceros Caseros de Uruguay Inscripciones – Jueces – Resultados SCOTTISH EXPORT   (14C) BLONDE ALE (18A) AMERICAN PORTER (20A) AMERICAN IPA (21A) Camargo, Mario 9821 Cancela, Pablo 5897 8374 Chambert, Matthieu 9756 8214 Faina, Lucio 9637 8126 Fiori, Iván 9528 Franco, Jorge 2983 8734 García, Federico 5963…
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agosto 31, 2015 0

Infusión en la maceración – Parte 2

Maceración escalonada La maceración escalonada hace referencia al proceso de maceración con mas de un escalón de temperatura, sin contar el ultimo escalón de mash-out. Para pasar de un escalón al siguiente la temperatura es generalmente aumentada mediante la aplicación de calor directo, infusión de agua caliente o ambos. Hay varios escalones de temperatura que…
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agosto 24, 2015 1

Premios, almuerzo, cocción y mesa redonda

Entrega de premios del 1er Concurso Interno del Club de Cerveceros Caseros del Uruguay, con mesa redonda, almuerzo y cocción en cervecería Volcánica. El domingo 30 de Agosto desde las 9:00 hrs. te esperamos en cervecería Volcánica (Las Toscas Km. 48) para la entrega de premios del 1er Concurso Interno del Club. También haremos una cocción de…
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agosto 18, 2015 0

Los 30 tips del Semilla

Ricardo “Semilla” Aftyka, homebrewer argentino, socio fundador de la Asociación Civil Somos Cerveceros, juez BJCP y fundador de la Cervecería Artesanal Juguetes Perdidos. Antes de Cocinar 1- Utilizar una receta probada. Siempre es mas fácil arrancar desde algo con un grado de certeza, habrá mucho tiempo para experimentar. Los kits de los proveedores suelen ser…
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agosto 15, 2015 0