Buenas daniel que tal? En el club de cerveceros caseros realizamos cursos gratuitos donde cocinamos y mostramos diferentes equipamientos para realizar nuestra cerveza. En facebook como en instagram publicamos las fechas!

Saludos!

Buenas como andas? disculpa la demora en la respuesta, si precisas algún tipo de "filtro" para separar el liquido de los granos. Puede ser un falso fondo hecho a medida, o un "chupa palmer" o una colilla la cual le sacas la goma de adentro, enroscas una de las puntas para que no se filtren granos por ahí y luego enroscas a la canilla para recolectar el mosto.

Espero sirva de ayuda,

Saludos!

Buenas, estoy interesado en el chiller. Podrías pasar alguna foto?
Gracias!!

Estimados, buenas tardes.

Tengo en mente construirme un macerador con una conservadora rectangular. He investigado y visto mucho material en internet, incluso en el pdf de palmer de cómo construirlo. La única duda que tengo es acerca si necesito un fondo falso o no para este macerador, o con el colector es suficiente?

Agradezco sus comentarios, saludos.

Buenas, como andan ?
Mi nombre de Daniel y después de tomar tanta cerveza me decidí por empezar a fabrica, buscando por el Sr. Google y hablando con algún amigo usuario del foro llegue a ustedes.
Mi idea es mas que nada de producción propia, nada del otro mundo, ando por hacer el curso que ofrece Davok, mas que nada para lograr orientarme lo mejor posible y bueno saber bien ( o lo mejor posible) que se necesita para armada la cocina (mas allá de los tutoriales y consejos).
Así que probablemente me tengan por estos lados estorbandolos un poco. Gracias por activarrme la cuenta y Salud !

Buenísimo, Gianni, muchas gracias.
Sí, usé la S04. Veremos cuándo deje de burbujear y capaz que hago eso de embotellar antes. Después te cuento cómo me fue.
Gracias.
Saludos!

Fede como andas? disculpa la demora en la respuesta.

Depende la levadura que uses, supongo que usaste S04 de fermentis , te recomiendo que dejes la cerveza fermentando (si es esa levadura a 16 grados) hasta que no burbujee mas , y ahí la pasas a madurar. capaz que te conviene embotellar antes de irte. No va a quedar inmadura, seguramente quede un poco turbia pero nada mas. Saludos!

Buenas. Hace poco que arranqué a hacer cerveza y este sábado voy a cocinar mi primera English Porter, y tengo el siguiente problemita de calendario que no sé cómo resolver. La cuestión es que por razones de "fuerza mayor" tengo dos opciones para embotellar: hacerlo a las 2 semanas desde la cocción, o hacerlo a las 5 semanas.

Una opción, según deduzco de lo que he leído por ahí, sería dejarla fermentando a 20º durante 7 días, luego pasar el fermentador a heladera (sin trasvase, a 4º) por 6 días para que clarifique y luego embotellar.

Y la otra opción (la de las 5 semanas) sería dejarla en fermentador a una temperatura más baja (la que sea que tenga un galpón exterior a esta altura del año, supongo que 13º o menos) durante 2 semanas y luego pasarla a heladera durante las siguientes 3 semanas.

Supongo que con la primera opción voy más a lo seguro, pero no sé si me quedará algo "inmadura", sobre todo al tratarse de una cerveza oscura. Y con la segunda opción no sé si corro riesgo de que ocurra la famosa autólisis...

En fin, ese sería mi pequeño gran problema. Cualquier consejo es bienvenido. Muchas gracias!

Hola,
Como están? Les comento que hace unos meses empezamos a experimentar con una barra de amigos arrancamos a preparar cerveza.  Seguimos en contacto por acá!
Saludos


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arriba santiago, cualquier cosa a las ordenes.


Saludos!