Hola Juan Andres, bienvenido al foro.
Te cuento que tenemos a Juan Carlos Ordoño socio del CCUY que es de Mercedes, podrías intentar contactarlo.

Saludos Javier.

Bienvenido.

Lola como andas?

En esta web tenes info para arrancar, leete los 30 tips del Semilla también un articulo que armé yo, sobre un equipo mini  para espacios reducidos con un "minimo" de cosas.
Las fotos y recetas las desarrolló Chirola García un cervecero casero argentino que me facilitó generosamente sus fotos y recetas.

Te puedo facilitar los baldes de helado de 10 lts, los provee "dona" otro cervecero casero del grupo.

Saludos Javier.

Esto es lo mínimo que tenes que armar, con dos piedras difusoras una dentro del mosto y la otra dentro del alcohol.

El único problema de las ollas hechas con calefones de cobre, es que la unión del cilindro se hace normalmente superponiendo la chapa y soldando por fuera, quedando en el interior una solapa que nunca se puede limpiar totalmente y se acumula oxido de cobre de color verde que no está bueno.

También deben saber que el agua después de pasar por el filtro de ósmosis inversa, es altamente corrosiva, así que si sus equipos tienen partes que se puedan oxidar, ahí es donde deben prestar atención.
Saludos.