Recetas > Recetas Varias

Receta Tripel Belgian

(1/1)

CARLOS VITTADINI:
Estimados, dejo la receta de la tripel que presente en el concurso de noviembre, es un poco vaga la descripción pero bueno

Malta base 11500 gr
Carapils 300 gr
Carared 300 gr
Candy 1000 gr

Maceración 66 grados

Hervido 90 minutos

IBUS

Challenger 90 minutos, lo puse al llenar la olla de hervido, 15 gr, AA 6%
Challenger 60 minutos, 30 gramos
Saaz, 25 minutos, 35 gramos, AA 3.2 %
Willamette 10 minutos, 20 gramos, AA 4.5%
K Golding 10 minutos, AA 5 %

Litros despues de hervor 33

Irish moss 6 gr faltando 15 minutos
Candy 1000 gr faltando 30 minutos

Levaduras use 1 sobre de T 58 y dos sobres de S 05, es lo que tenia,

Densidad inicial 1082

Litros a fermentar 30

Densidad final 1014

Saludos

Aleduran:
Como quedo la tripel ?

cherafa:

--- Cita de: CARLOS VITTADINI en febrero 26, 2016, 04:21:14 pm ---Estimados, dejo la receta de la tripel que presente en el concurso de noviembre, es un poco vaga la descripción pero bueno

Malta base 11500 gr
Carapils 300 gr
Carared 300 gr
Candy 1000 gr

Maceración 66 grados

Hervido 90 minutos

IBUS

Challenger 90 minutos, lo puse al llenar la olla de hervido, 15 gr, AA 6%
Challenger 60 minutos, 30 gramos
Saaz, 25 minutos, 35 gramos, AA 3.2 %
Willamette 10 minutos, 20 gramos, AA 4.5%
K Golding 10 minutos, AA 5 %

Litros despues de hervor 33

Irish moss 6 gr faltando 15 minutos
Candy 1000 gr faltando 30 minutos

Levaduras use 1 sobre de T 58 y dos sobres de S 05, es lo que tenia,

Densidad inicial 1082

Litros a fermentar 30

Densidad final 1014

Saludos

--- Fin de la cita ---
Gracias por compartirla, en cuanto a la fermentación y la maduración como la hiciste?

CARLOS VITTADINI:
La verdad quedo muy buena y con el tiempo en frío quedo mucho mejor. En cuanto a la fermentación fueron 5 dias a 19 grasos. Ahí ya me bajo a la densidad final de 1014. La dejé 3 dias a 20 grados y la pase a frío a unos 0 grados por 7 dias. Luego embotelle

Navegación

[0] Índice de Mensajes