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Mensajes - AnayNico

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Lúpulos / Re:Multiple Dry Hopping
« : agosto 09, 2016, 01:37:32 pm »
Hola,

Al final, he hecho todos los lupulos juntos, sin bolsa durante 5 dias (no tenia tiempo para embotellar antes).
No pudimos meterle frio 24/48 horas, porque no tenemos donde hacerlo.

y el resultado:
- el aroma y la sabor muy buena (maracuya, citrus, etc);
- fue muy complicado de embotellar! no teniamos nada para filtrar el lupulo.

La proxima vez voy a poner todo en una bolsa grande o tratar de encontrar una manera de enfriar todo durante 2 dias!
gracias por la ayuda

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Lúpulos / Re:Multiple Dry Hopping
« : julio 29, 2016, 06:32:41 pm »
me gusta tu razonamiento.
Voy a probar todo juntos sin bolsa!
Y antes de embotellar, como haces para filtrar el lupulo?

Sds,

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Lúpulos / Re:Multiple Dry Hopping
« : julio 26, 2016, 04:03:04 pm »
Hola,

Es exactamente lo que estaba buscando. Muy interesante. Gracias!

Tengo una duda: porque haces el DH con todos los lúpulos juntos. No séria mejor de hacer uno despues del otro?
Por ejemplo, si comes pan con manteca y miel, es mejor de poner la manteca y después el miel. Cuando mezclas todo, tenes los ingredientes, pero el sabor no es la misma (o la sensación en la boca no es la misma).
Entiendo que es mejor de dejar la cerveza tranquil y evitar de agregar oxígeno, pero de un punto de vista del sabor, que piensen?

Sds,

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Presentaciones personales / Re:Fermentación y maduracion IPA
« : julio 26, 2016, 02:58:10 pm »
Hola,

En mi caso, como no puedo hacer todo como quería hacer, no bajo la temperatura cerca de cero grados. Además, agregó usualmente 7g/L y me gusta el resultado.
Finalmente, en mi caso, el tiempo en las botellas depende de la cerveza:
-   Para cervezas fuertes, me gusta más dejar 2 o 3 meses la cerveza en la botella;
-   Para IPA, o cervezas con poco alcohol y muchos aromas, me parece mejor de beber la cerveza en los primeros 4 meses.
Si hiciste una cocción de 20 litros o más, me parece interesante de probar cada semana o cada 10 días, para ver la evolución de la cerveza, y decidir cuándo te gusta.

Sds,

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Lúpulos / Multiple Dry Hopping
« : julio 25, 2016, 08:59:44 pm »
Hola,
Estamos haciendo una APA con poco de alcohol y mucho lúpulo en dry hopping.
Queremos hacer dry hopping con 3 lúpulos (Mosaic, Citra y Simcoe). Tengo dudas:

- Que es mejor? poner todos los lúpulos juntos, o hacer durante XX días el Mosaic, después XX días solo Citra, etc. En este caso, hay un orden que es mejor (Citra, después Mosaic, después Simcoe) o no importa?
- Cuanto días es necesario? He leído un poco de todo, pero no puedo conseguir informaciones científica (seria entre 3 y 10 dias)

Además, quiero entender un poco mas todo el tema de los lúpulos, del dry hopping, de los procesos químicos. He encontrado muchas opiniones en internet pero nada "cientifica" que puede ayudarme a entender mas los processos. Si alguien tiene mas informaciones  cientifica en ingles o español seria bárbaro.

Saludos!

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Presentaciones personales / Re:Hola
« : julio 05, 2016, 08:38:41 pm »
Hola,
Gracias por la respuesta.
estabamos de vacaciones y traimos algunos lupolo.
Vamos a tentar recetas en las siguientes semanas.
Les avisamos en la parte receta del Foro.
Saludos,

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Presentaciones personales / Hola
« : junio 12, 2016, 06:18:33 pm »
Hola,

Soy Nico, y he llegado en Uruguay hace poco.

Antes de llegar, he hecho unas cocciones con amigos, que fueron mas (las ultimas) o menos (la primera) buenas. Ahora, con mi novia, despues de comprar el equipamiento, hemos hecho nuestra primera coccion hace 3 semanas.

A nosotros, nos gustan las cervezas siguientes europeas: las trappistes, chouffe, maredsous, Rodenbach, duchesse de bourgogne, Saison Dupont, Brigand, Kriek, la blonde populaire, entre muchas otras.
Aca, hemos empezado a probar la grande variedad de la cervezas locales, especialmente las IPA que a nosotros les gustan mucho.

Abrazo 

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