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Insumos => Lúpulos => Mensaje iniciado por: joameine en noviembre 19, 2015, 07:30:34 pm
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hola. hace un tiempo hice una simil IPA con lupulo SIMCOE (deben probarlo) y quedo deliciosa. con mucho aroma y sabor.
mi pregunta surge dado que el sabor y aroma fue disminuyendo quedando bastante poco al mes de embotellada :-\
alguien tiene algun tip de como hace durar mas los aromas y sabor?
(fueron aprox 16 litos con unos 20gr de simcoe en dry hopping por 4 dias. luego al frio y gelatina. luego 7gr azucar por litro)
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Tene extremos cuidados con la oxidación, la oxidacion mata el aroma muy rápido lo otro es que la ipa es una cerveza que se toma idealmente joven por eso mismo el aroma se pierde
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Tambien la gelatina luego del dryhop, aplaca un poco el aroma tan deseado en las IPA, y capaz que con 40g obtenes un aroma mas potente.
Saludos
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gracais por las respuestas