CCcUY
Limpieza y Sanitización => Productos => Mensaje iniciado por: Maxi Silva en junio 30, 2015, 05:27:37 pm
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Estimados, buenas tardes.
Soy nuevo en el club, hace poco hice el curso de básico de elaboración , y con bastante lectura (palmer) ,la ayuda de algunos socios es que ya estoy por hacer la primer cocción, estoy esperando que me terminen de llegar las cosas de USA y largo....
La pregunta en este caso apunta a la sanitizacion, La primera pensaba hacerla con alcohol al 80% , por una cuestion de practicidad y facilidad, pero me parece que me va a salir bastante caro este método...
en la Web aparecen muchas opciones y nombres comerciales, pero en base a lo que podemos conseguir aca, que producto me recomiendan que compre para sanitizar? No quiero algo que me sea muy complicado.
Se que hay algunos productos que afectan el plastico o el aluminio.
Lei mucho de las bondades del acido per-acetico, no hay que enjuagar y es super eficiente, en concentraciones al 5%.
supongo que lo consigo en las Droguerias...
Me recomiendan algun detergente , leei que mejor los que no tiene mucho perfumes porque puede quedar aromas impregnados.
bueno aguardo sus consejos.
Muchas gracias !!
Saludos,
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Yo compre OXY aunque necesita enjuague es una buena opción......
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Hola. Te doy algunos piques.
Si vas a usar alcohol usalo al 70%. Compras rectificado al 95% y le agregas agua destilada para llevarlo al 70.
El peracetico viene al 5% pero ni se te ocurra usarlo así y menos sin enjuagar!!!! Para usar sin enjuague lo maximo permitido por la FDA son 200 ppm (0.02%) te recomiendo usarlo entre 300 y 1000ppm y de ultima despues le das un enjuague con peracetico 200ppm. Ojo si tenes equipos de cobre. no lo sanitices con peracetico porque se oxidan.
A la brevedad con mi pareja vamos a hacer un curso para los socios del cccuy sobre esta tematica.
Salud8os.
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Estimados,
"Revolviendo" en la web, encontré éste lugar, con una variedad importante de productos.
Alguien ha utilizado esos productos? Cuales serían recomendados?
http://www.chamanuruguay.com.uy/
Saludos,
ENgro
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Ninguno de esos sirve, el club tiene todos los que se tienen que usar
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