Buenas gente del grupo, cómo están?

Bueno, paso a contarles como fue mi primera realización de cerveza. Las fotos se las debo porque las tengo en el celular y no encuentro el cable por ningún lado.

La idea de hacer cerveza estaba hace tiempo con un amigo y compañero de facultad y resulta que nos anotamos para la compra colectiva de malta.
Resulta que el lunes hablamos por tel, y al ver que los dos teníamos toda la tarde libre decidimos hacerla esa misma tarde.
Cómo no estaba la compra colectiva de malta todavía en el grupo decidimos comprar por la nuestra para esta primera vez. Ahí fue que consulté en el grupo a ver donde podía comprar y el primero que me contestó fue que comprara a Mastra así que llamé ahí enseguida pedí que me la vayan moliendo y eso. Luego me contestaron que mejor pidiera a Davok que se lleva mejor con el grupo... Pero como ya había pedido a Mastra no pude.

Bueno, salí de trabajar entonces y fuí a buscar con Martín la malta a Mastra. Compramos 5 kilos.
Después empezamos a leer más o menos que es lo que teníamos que hacer y vimos que nos faltaban materiales de trabajo. Fuimos a la casa del abuelo de Martín  (que hace vino casero hace años) y nos prestó una damajuana de 10 litros, un corcho con una manguerita como para hacer el airlock, un tapador para las botellas y 10 tapitas de esas corona. Pasamos por casa a levantar un colador (de esos de fideos que era el único que tenía) y por lo de otro amigo que tenía una olla grande como para prestarnos.
El lúpulo y la levadura ya la habíamos traído de Buenos Aires hacía un tiempito.

Fuimos a comprar alcohol al 70% a la farmacia para limpiar todo pero cuando nos vendieron nos dimos cuenta que nos habían dado Eucaliptado. Como pensamos que le iba a dejar gusto a eucaliptus a la cerveza fuimos y le pedimos a la de la farmacia que nos cambiara por alcohol común al 70%. Nos dijo que no vendían de eso, que común solo tenía al 95%. Y bueh, compramos ese y fuimos a google a ver como hacíamos para bajarle el %. Leímos por la web que había que rebajarlo con agua destilada, pero como no teníamos y queríamos hacer la cerveza ese mismo día le metimos agua común hervida.
Limpiamos todo y tratamos de armar el airlock. Es un corcho con una manguerita que le pusimos cebo de vela alrededor para que no pase nada de aire.

Usamos cómo guía (aunque no respetamos mucho) esta página y este video, más bien el video:

http://www.youtube.com/watch?v=mnFotf96VG8

http://www.taringa.net/posts/info/948481/Cerveza-Casera-100_25.html

Empezamos por medir la olla para ver que tamaño tenía... Ahí nos dimos cuenta que Martín en el apto no tenía regla. Así que lo que teníamos a mano era un par de cd's y miramos de nuevo en google que diametro tiene un cd y medimos los materiales con cds para ver cuantos litros de agua entraban,
Vimos que nos daba más o menos para 3/4 de la receta que estaba en la página de taringa. Así q tratamos de usar 3/4 de todo. Cómo no teníamos nada para medir fue más o menos todo a ojo, la bolsa de malta era de 5 kilos y como teníamos q usar 3 kg medimos al tun tun un poco más de media bolsa.
Pusimos a calentar el agua en la olla y cuando llegó a 67° (a ojo de nuevo) le metimos la malta. Tratamos de mantener más o menos la temperatura constante por 90 min, otra vez sin termometro ni nada, solo prendiendo y apagando la hornalla y más o menos tratando de que se mantuviera la temperatura.

Luego la hora del colado...
Como el colador que agarramos de casa tenía los agujeros demasiado grandes decidimos agarrar una remera vieja y usarla como colador también, así q agarramos otra olla, pusimos el colador abajo, la remera arriba y empezamos a tirar todo lo de la olla. El enchastre que hicimos en el apartamento fue nunca visto, quedó todo el piso pegoteado, un asco.
Ahí vimos que estabamos haciendo al reves y que la remera tenía que ir por abajo del colador sinó los granos trancaban todo y no dejaban colar bien, asi que fuimos, enjuagamos todo en la ducha y dimos vuelta. Pusimos el colador arriba de la remera y seguimos con el "proceso".
La remera dejaba pasar muy poco líquido (de a gotas) entonces nos desesperamos y nos pusimos unos guantes de gomas (de esos de lavar los platos) y empezamos a apretar la remera para apurar la cosa.
Después de quemarnos hasta el orto, cagar todo el apartamento con el líquido ese pegajoso y putear al loco del video de youtube que tiene el baldecito con la canilla que está espectacular, terminamos de  colar todo y pusimos el líquido a hervir y la malta usada la tiramos (se puede llegar a usar para algo eso?).
Luego de que comenzó a hervir le agreamos el Lúpulo (también a ojo) y dejamos hervir por 1 hora.
Después de que pasó la hora (ya eran como la 1 y media de la matina) teníamos que esperar que se enfríe un poco la cosa, pero como ya era tarde metimos la olla a baño maría, y con hielo y todas las cosas para bajar la temperatura y la pasamos a la damajuana.
Le agregamos la levadura y cerramos todo y dejamos ahí la cosa a ver si largaba alguna burbuja pero ni se movia... La dejamos en la terraza de la casa de Martín que tiene un tipo enrejado de ladrillos que no deja pasar el sol.
Al otro día me dijo Martín que estaba largando como 2 o 3 burbujas por segundo, así q pensamos q no habíamos hecho las cosas tan mal jaja
Hoy por hoy están saliendo pocas pocas... Pero ta, ya vims que nos habíamos mandado mil quinientas cagadas...

Pero bueno, sabíamos que la primera vez iba a ser así. La idea era empezar a hacer ya y después ir perfeccionando el arte.

Las cagadas que ya se que me mandé fueron:

* Medir todo a ojo por falta de medidores.
* Poner la levadura con el agua todavía caliente de más.
* Poner la damajuana a fermentar en la terraza a merced del clima y lo que Dios quiera.
* Rebajar el alcohol con agua de la canilla.
* Colar con una camiseta.

A ver cuales más tienen para agregar a la lista jeje

Saludos y perdonen que quedó tan largo todo!

Abrazo

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Marcelo Ascárate Dominguez