18/09/2005 12:59 p.m.

Saludos a todos:

El viernes 16 de los corrientes realizé mi primer cerveza casera. Intentando un estilo Indian Pale Ale según los ingredientes con los que contaba y receta por medio. Con 4.850 kg de malta de los cuales había retirado hace casi un mes unos 175 gm para hacer una especie de caramelo más unos 200 gm de avena instantánea arranqué el macerado según lo aprendido y leído, tuve problemas con el filtro que se tapó irremediablemente y luego de algunas improvisaciones logré obtener un poco más de 17 lts que entró a la olla a una densidad de 1028 aproximadamente, con lúpulo cascade a los 15 minutos (6 gms), a los 45 minutos (4 gms) y al apagar la olla (4 gms). Finalmente después de una hora enfríe y mandé a un bidón con levadura Nottingham seca, calculo unos 15 y algo de litros con una DI de 1035. Ahora estoy en la etapa de esperar pacientemente. Como pienso clarificar con gelatina (por favor de corregirme si digo algo mal) dentro de 7/10 días voy a mandar uno o dos sobres de gelatina sin sabor (con agua hervida) después de trasvasar a otro fermentador, allí carbonataré con 7/8 gms de azúcar (también disuelta en agua hervida tipo almíbar) y esperar otros 7 días o más antes de embotellar.

Agradezco a aquellos que me ayudaron con conocimiento y equipamiento para este primer batch como así tambíen los aportes próximos.

Un abrazo Roberto de Reducto (Rob Red)