17/11/05

Bueno ayer 17/11 largamos la primera con mi viejo, de 10 litros nos
quedaron con suerte 4 , y ahí están fermentando.
El envase que elegimos es un "JERRY CAN" de plástico, espero que la
anatomía del envase no perjudique el proceso de fermentación.
Tuvimos algunos contratiempos como por ejemplo, nuestro densímetro
trabaja a 20ºC por tanto las muestras debíamos bajarlas a esta
temperatura proceso que llevo su tiempo. (no se si está bien o
mal).
Limpiamos todos los instrumentos con agua y alcohol, pero obviamente
mi casa no es un laboratorio, ahora solo queda esperar y luego les
cuento.
Para enfriar llenamos un recipiente (de mayor tamaño que el
fermentador) con agua y hielo y funciono bien.
Luego pusimos las levas agitamos durante 5 minutos y se formo una
buena capa de espuma.
Hoy en la mañana no vi mucha actividad, - será necesario agitar
cada tanto el fermentador para que las levas trabajen .


Les mando un abrazo
Marcello