Bueno por fin luego de un par de meses de planificación, de búsqueda de
equipos e insumos logre hacerme de todo lo necesario (muy precario) para
hacer mi primer cerveza. Obviamente ahora tengo unas cuantas preguntitas,
que las voy mechando mientras cuenta y poco lo ocurrido (espero no aburrirlos).

El primer paso del molido, un amigo me había hecho los rodillos preciosos
para el molino pero como no me dio el tiempo para armarlo los use como palo
de amasar y le di a los 4,5 Kg de malta a mano. Luego de 1 hora liquide
eso con la enorme duda de saber si el resultado fue bueno y si el grano
esta bien molido. Acá me surge la primer duda como me doy cuenta ?? mirando
uno por uno los granos ?? Sin duda armar el molino es la primer tarea que
tengo para la próxima.

Luego la heladera que también por falta de tiempo solo le puse la canillita,
sin nada para filtrar adentro. Por consiguiente y como era de esperar se
me tapo, pero nada que no se pudiera solucionar con un alambre. Creo que
este paso funciono bien, ya que metí 4,5 Kg de malta y 15 litros de agua,
la temperatura banco bien entre 67 y 69 grados por una hora. Luego de recircular
saque mis jarritas a la olla y agregar unos 5 litros mas termine en la olla
con 15 litros a una densidad aprox. de 1045, digo aprox. porque utilice
un densímetro medio raro, al parecer es para análisis clínico de orina (no
se preocupen que esta bien pero bien limpito). Creo que el grano laburo
bien puede ser ???

La olla la hice con un calefón que tenia de cobre, que lo limpie todo por
dentro para sacarle el sarro. Espero que el cobre no me afecte la cerveza,
porque encontré muchas opiniones sobre el tema, pero como era lo único que
tenia le di para adelante. Acá me parece que me pase por el hervor fue demasiado
fuerte, ya que arranque con 15 litros y termine con 11. Le agregue a los
15 minutos de arrancar 9 gr. de lúpulo cascade y al minuto de apagar 4,5
gr. mas, como dice el manual de cerveceroscaseros.

El enfriador creo que fue lo mejor que me quedo de todo, lo deje con alcohol
hasta el último momento y este mismo alcohol lo use para hacer vacío y que
empiece a salir de la olla. El bidón también lo tenia con alcohol hasta
el ultimo momento por lo que a mi entender es muy difícil que se me contamine,
hasta el tapón lo tuve en alcohol hasta el momento de tapar.

Hice la levadura como dice en el sobre de DANSTAR era una Nottingham todo
impecable, el tema es que tuve la levadura como 1 mes en el frezer y después
la pase a la heladera, se me pudo haber estropeado ?? Porque hoy en la mañana
después de unas cuantas horas el bidón estaba recontra tranquilo cero
movimiento.


Los datos al final fueron
4,5 Kg de Malta (Maltería Oriental Uruguay)
Macerado 60 minutos
DI 1045
15 litros en la olla
Hervor 60 minutos + 20 para llegar al hervor
Lúpulo Cascade 9 gr. a los 15 minutos
Cascade 4,5 gr. a los 59 minutos
Levadura Nottingham

Vamos a ver que pasa estoy a la espera, ojala salga algo tomable porque
ayer vino tanta gente por casa a ver el proceso, obviamente todos opinando
y ahora todos quieren probar, que si la tengo que tirar me muero

saludos

Guzmán

P.D.: Después subo un par de fotos a la web por si sirven de algo